ALL-IN BAGELS 

Le Havre, Avril 2013

Ce petit restaurant va vite faire parler de lui! Ouvert depuis à peine un mois il a tous les atouts pour devenir une adresse de référence et une valeur sûre pour la restauration rapide et équilibrée au Havre. Sur recommandations d'amis je m'y suis donc rendue pour déjeuner.

Comme son nom l'indique le restaurant propose des Bagels. Le bagel est un rouleau en forme d'anneau, à la texture très ferme, fait d'une pâte au levain naturel cuit brièvement dans l'eau avant d'être passé au four. L'origine du Bagel est diverse mais on en trouve beaucoup aux Etat-Unis et il est souvent garni de formage blanc ou "cream chesse".
En entrant dans le restaurant, je suis agréablement surprise car je m'attendais à un mouchoir de poche mais j'ai devant moi une salle qui peut contenir une dizaine de tables et un comptoir avec des chaises hautes pour ceux qui aiment manger sur le pouce. Le restaurant est décoré avec des affiches du Havre, petit clin d'oeil plutôt agréable pour les habitants du "coin".  Malgré une file d'attente assez longue sur l'heure du déjeuner l'accueil est efficace et le personnel est souriant, rapide et disponible.
Sur la carte, première petite originalité qui charme: les menus et les bagels portent tous des noms de lieux havrais ce qui rejoint la décoration aux couleurs locales. On peut ainsi hésiter entre le pot de yahourt (cream cheese, thon, salade, concombre), le bout du monde (cream cheese, roquette, tomate, mozzarella, jambon italien ou encore le Rond Point (cream chesse, salade, blanc de poulet, tomates séchées) pour ne citer qu'eux. On peut choisir la formule la plus adaptée à sa faim et à ses envies et ainsi choisir le pain, la garniture, l'accompagnement et le dessert.
Les produits sont frais, la carte propose une gamme de desserts et de boissons faits maison (jus de fruits, smoothies....)
Les bagels sont frais et variés, on peut manger poissons, viandes ou légumes et même composer son bagel de A à Z. Trois bagels ont été testé, et nous avons tous été unanimes pour dire qu'ils étaient savoureux et copieusement garnis. La soupe maison est onctueuse et change chaque jour.
Petit bémol sur les desserts, j'ai pris un cookie que j'ai trouvé un peu trop sucré et lourd (mais cet avis reste personnel car une autre personne l'a goûté et a adoré sa texture) et "l'authentic cheesecake" mentionné sur la carte est tout sauf authentique et tiens plus de la mousse au citron que du véritable gâteau au fromage. La propriétaire des lieux nous a précisé par la suite qu'il était fait par un pâtissier du quartier d'après la recette anglaise originale. Recette peu connue puisque le cheesecake habituellement dégusté est un cheesecake plus onctueux et plus calorique aussi que je préfère très largement.
Le restaurant est ouvert chaque midi du lundi au vendredi et propose chaque premier dimanche du mois un Brunch. On peut aussi se faire livrer si on commande avant 11h du matin. Le restaurant étant un peu excentré du centre ville j'ai trouvé que c'était une très bonne initiative.
Comptez 7 euros pour un menu bagel, accompagnement, dessert, boisson, prix extrêmement raisonnable quand on voit la qualité de produits et de service qu'il y a derrière.

En bref, une petite adresse sympa où déjeuner le midi sans se ruiner et en privilégiant des ingrédients frais et des recettes équilibrés et originales, le tout dans un cadre résolument "local" qui rend hommage à une ville qu'on redécouvre le temps d'une repas.

Les végétariens pourront composer leur propre bagel avec légumes frais et fromages.

All-in Bagels
16 bd Amiral Mouchez
76600 Le Havre
http://www.all-in-bagels.com/