Le Lyonnais un bon restaurant de gastronomie française

Le Havre, Décembre 2015

Saumon fumé maison

Terrine de queue de boeuf sauce gribiche

 Marmite de poissons au four (spécialité)

Quenelles de brochet

 Pain perdu

Crème brûlée


Si vous cherchez un bon restaurant pour manger de la cuisine française maîtrisée rendez vous au Lyonnais, quartier Saint François.
Ce lieu très cosy propose une cuisine du terroir riche en saveurs qui vous transportera au coeur de nos régions françaises avec un savoir faire incomparable.

Lors de notre soirée nous avons eu le plaisir de déguster le saumon maison et une terrine de queue de boeuf sauce gribiche. Le tout est fait maison et se ressent dans la qualité et la fraîcheur des produits. En plat nous avons goûté la spécialité de la maison: la marmite de poissons. Il s'agit d'un petit ramequin de différents poissons cuisinés à la crème et recouverts de fines tranches de pomme de terre le tout passé au four. C'était délicieux, les poissons étaient savoureux et parfaitement cuits, et le tout était fondant en bouche. Nous avons aussi eu le loisir de goûter les quenelles de brochet que j'ai trouvé assez fades pour ma part mais je ne suis pas une grande amatrice de quenelles. Cependant la sauce qui l'accompagnait était délicieuse et relevait quelques peu le plat. En dessert nous avons choisi le pain perdu et sa boule de glace vanille et la crème brûlée maison. Les deux étaient très bons et parfaitement maîtrisés en terme de quantité ou de cuisson mais il n'y avait rien d'exceptionnel au niveau gustatif puisque se sont des mets que j'ai déjà eu l'occasion de déguster ailleurs et qui avaient aussi leur intérêt.

Niveau service nous avons passé un très agréable moment sans attente démesurée et le serveur était attentionné sans être envahissant. La décoration avec les nappes vichy vertes rappelle les bouchons parisiens, le tout est dressé avec élégance mais simplicité. J'ai tout de même repéré que le chef passait à la table des convives "habitués" des lieux pour leur demander si tout se passait bien mais n'étant pas familier du lieu nous n'avons pas eu ce plaisir. Dommage....

Le restaurant fait partie des références pour la gastronomie française sur le Havre à juste titre puisque les restaurateurs maîtrisent parfaitement leurs produits et leurs recettes et le résultat est très convaincant dans l'assiette. Cependant je n'ai pas été bluffé comme j'ai pu l'être pour certains autres lieux car j'ai trouvé que l'ensemble était très bon mais manquait d'originalité. J'ai déjà eu l'occasion de manger des dizaines de crèmes brûlées et expérimenté beaucoup de plats de saumons fumés maison pour ne pas être extasiés plus que ça devant leurs plats. La spécialité est très bonne mais même si je reconnais une cuisson parfaite et des choix de produits de qualité le tout reste au final assez simple. A faire au moins une fois.
En bref, si vous voulez dîner dans un bon restaurant de gastronomie française avec des mets classiques mais parfaitement maîtrisés vous pouvez aller au Lyonnais les yeux fermés.


Le Lyonnais,
7 rue de Bretagne
76600 Le Havre
http://www.normandieresto.com/ficheresto.php?id=170