HOME MADE

Mars 2016

 La devanture du HOME MADE.

Les fameux Bubble Tea, thé aux perles de tapioca.

Voici deux Banh Mi que nous avons dégusté à New-York.



Nous sommes allés déjeuner au Home Made ce mois ci, un nouveau restaurant situé au 70 de la rue maréchal Gallieni qui propose des banh mi, de petits sandwichs vietnamiens garnis de crudités (carottes râpées, concombre, coriandre, piment....) et de viande (poulet porc ou bœuf) mais qui propose aussi des bubble tea, littéralement thés au perles, d'origine taïwanaise qui consistent en un mélange de thé vert ou noir mixé avec du lait ou nature dans lequel on plonge des perles de tapioca brunes qui viennent tapisser le fond du verre et qu'on aspire à l'aide d'une paille. Boisson du moment elle est très tendance car légère, fruitée et très originale.

Je connaissais le concept puisque nous avions goûté ce type de cuisine à New-York et avions été conquis par la fraîcheur de la coriandre qui relevait le Sandwich de manière très originale et la viande de porc épicée légèrement tiède qui venait ajouter une touche de moelleux à l'ensemble.

Nous avons été quelques peu déçu par ceux proposés par home made. Le pain était frais, les crudités aussi notamment la coriandre, très parfumée. Cependant la viande qui l'accompagnait était assez fade. J'ai pris un poulet à la citronnelle et je n'ai absolument pas retrouvé le goût de l'agrume dans la viande. J'attendais d'avantage de saveurs et un réel effort pour offrir des produits avec une vrai identité. Je m'attendais à des épices très marquées or j'ai eu l'impression de déjeuner d'un plat européen ce qui m'a déçu. Même chose pour le bœuf, assez fade alors que je m'attendais à une explosion de saveurs dans la bouche étant assez friande d'épices. C'est bon, sans plus, il manque une touche vraiment personnelle et identitaire qui doit surtout se retrouver dans le soin apporté aux marinades de viandes ou de tofu. 

Pour ce qui est du bubble tea j'ai trouvé le concept original et la boisson très agréable en bouche et très rafraîchissante. Il y a énormément de saveurs différentes il y en aura donc pour tous les goûts! La boisson est préparée sur place et on peut la déguster immédiatement. Une bonne surprise qui sera sûrement très appréciée l'été. Je n'ai pas goûté les pâtisseries donc je ne sais pas si il s'agit de produits frais fabriqués sur place ou de surgelés. 

La décoration intérieure est vraiment très sympa et conviviale et le personnel est très agréable et souriant. Le lieu reste assez petit donc pensez à déjeuner tôt si vous voulez une place assise.  

Le sandwich seul vous coûtera 4 euros, somme assez modique. Cependant si vous voulez rajouter un bubble tea en plus vous devrez payer 7,50 euros ce qui commence à faire cher pour un repas du midi sans dessert. 


En bref, je recommande cette adresse d'avantage pour un petit goûter l'après midi que pour un déjeuner le midi. Les boissons sont vraiment originales et savoureuses, le lieu invite à la détente avec sa déco tendance et décontractée mais je trouve que les sandwichs manquent un peu de sophistication et de saveurs. Je pense que le concept ne demande qu'à évoluer si la clientèle est au rendez-vous! 


HOME MADE
70 rue Maréchal Gallieni
76600 Le Havre
02 35 47 38 56
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