mardi 22 octobre 2013

UNE BAGATELLE pour le porte monnaie, pas pour le palais!

LE HAVRE, Septembre 2013



La Baga’ Planche de Charcuterie maison (Rillettes de Canard, Terrine aux pistaches, Tartine de Foie Gras, Chorizo, Jambon de Montagne tranché au Bar, Fromage de tête persillée, Saucisson sec, Salami).





Poêlée de légumes d’été du Jardin, beurre noisette au gingembre, Queues de crevettes Snakées, émulsion de poivron rouge



St Pierre rôti aux herbes, chorizo grillé, légumes d’été glacés au beurre, émulsion aux agrumes.



Moelleux coulant au caramel au beurre salé, confiture minute de fraises à la menthe, sauce vanille.

Restaurant ouvert depuis peu sur le Havre, Bagatelle se veut résolument novateur, et tendance tant sur le plan gustatif que sur la décoration chic'n roll. Attirée par cette carte alléchante proposant des mets variés de la gastronomie française mais revisités au goût de monsieur Jack, le maître des lieux je m'y suis rendue pour un soir.

Au premier abord on peut être quelque peu décontenancé par la décoration intérieure qui rappelle d'avantage un bar lounge qu'un restaurant gastronomique avec ses luminaires baroques et ses peintures pop art mais le restaurant est spacieux et lumineux et la musique tamisée confère une ambiance intime propice à un dîner gastronomique.

La carte propose des menus pour le midi et le soir. Tentée par le menu Le Havre-New-York nous embarquons pour un voyage culinaire intense et unique. De l'entrée au dessert les mets, souvent de saison sont frais et savoureux, le mariage des saveurs n'a rien de hasardeux et le tout est présenté comme une oeuvre d'art. On reste plusieurs secondes à regarder son assiette tant le mariage des couleurs des odeurs et des produits est ingénieux. On peut ainsi déguster de la charcuterie maison (rillettes de canard et foie gras à tomber de sa chaise), du poisson frais et cuit à la perfection (st pierre pour le menu présenté ci dessus) et des desserts résolument normands avec le traditionnel plateau de fromages du terroir ou les douceurs de caramel au beurre salé.  On pourrait se dire qu'un restaurant proposant une cuisine novatrice comme celle ci se contenterai de quelques minuscules bouchées rassemblées au milieu d'une assiette et bien détrompez vous: on ressort de ce restaurant repu et heureux.

Comptez un menu par personne à 21 euros ce qui est très raisonnable pour la qualité retrouvée dans les assiettes, ou plutôt ardoise car la plupart des plats sont présentés sur ce type de support.
On peut aussi se laisser guider par le chef qui propose une ballade culinaire surprise en trois entrées, plats et desserts pour 40 euros par personne, l'occasion pour les curieux d'enchanter par leur papilles!

Le service est irréprochable, les serveurs sont disponibles aimables et attentifs vous n'aurez donc pas à redemander pain ou carafe d'eau pour accompagner votre repas. Le patron est présent et vous accueil avec sourire et professionnalisme.

En bref, une adresse alléchante et rock'n roll proposant une cuisine du terroir riche et variée qui met l'accent sur l'originalité des mariages et la finesse des saveurs pour un prix très abordable!

Idéal pour un dîner romantique.

Je ne recommande pas ce restaurant pour les végétariens car aucun menu ne propose de plats sans viande.

Bagatelle
12 rue Dauphine
76600 Le Havre
02 76  81 45 18