L'INDE DANS VOTRE ASSIETTE: 

LE PUNJAB

Le havre, Juillet 2013 

Assortiements d'entrées (de gauche à droite oignons bhajia, lamelles d'oignons marinées dans des épices puis frits en beignets et samosas de pommes de terres et petits pois)

Assortiment de trois sauces proposées avec les entrées. (De gauche à droite, sauce aux piments très relevée, sauce sucrée aux fruits et sauce à la menthe.)

Crevettes Shahi Korma (spécialité au Punjab) sauce à base d'amandes, de noix de coco et de fruits très douce.

Poulet Tikka Massala (mélange d'épices)

nan au fromage

Restaurant du quartier Saint François le Punjab propose une cuisine indienne savoureuse et variée permettant de découvrir les spécialités de ce pays sans se ruiner.

Pour avoir essayé plusieurs restaurants indiens au Havre je recommande tout particulièrement le Punjab pour plusieurs raisons:

Tout d'abord le restaurant est idéal pour les personnes qui veulent s'initier à la cuisine indienne. Les plats sont variés, et la carte propose des spécialités incontournables comme les fameux biryanis, plats à base de riz, préparés avec des épices, de la viande, du poisson ou des légumes et accompagnés d'une sauce, le poulet tikka massala, le poulet shahi korma ou encore les fameux naans, une feuille de pain faite de farine de blé, cuit sur la paroi brûlante d'un four et dans laquelle on peur rajouter des légumes, de la viande ou du fromage (mon préféré) et qui permettent d'accompagner le repas et d'ajouter une touche de douceur aux plats les plus épicés. Rassurez vous, les plats les plus "corsés" en piment bénéficient d'un avertissement sur la carte vous évitant ainsi une surprise désagréable à la première bouchée et la patronne saura vous donner des conseils pour choisir si vous n'y connaissez rien. 

Ensuite, la décoration est chaude et vous plonge immédiatement dans l'ambiance. On retrouve des tapisseries aux teintes chaudes et des petits éléphants la trompe tournée vers la porte pour vous souhaiter la bienvenue! 
Le personnel est attentif, accédant à chacune de vos requêtes avec rapidité et professionnalisme. La patronne un tantinet bourrue au premier abord est une personne charmante qui saura vous donner de bons conseils quand au choix de votre menu et vous fera parfois sourire avec ses blagues à froid. (les avis divergent quand à l'amabilité du personnel mais j'ai personnellement toujours été très bien reçue).
Attention cependant à réserver car le restaurant est victime de son succès et se retrouve très régulièrement complet. L'été on peut dîner sur la terrasse ou dans la petite salle annexe.


Les prix sont raisonnables pour la qualité et la quantité qu'on retrouve dans l'assiette et si vous ne finissez pas votre plat la patronne vous propose un "doggy bag" ce qui est plutôt appréciable quand on a payé un repas qui nous plait mais que notre ventre crie délivrance. 
Le menu découverte pour deux est à 22 euros par personne et propose de l'entrée au dessert en passant par les naans de découvrir les spécialités de toutes les régions d'Inde.
On peut également choisir des plats à la carte. On comptera environ 10 euros pour les plats principaux (un peu plus si ils contiennent agneau ou gambas) et pour 20 euros par personne on ressort repu et heureux.


La cuisine indienne est idéale pour les végétariens car elle propose un large choix de plats à base de légumes notamment deux spécialités à tomber par terre:
Aloo Palak, un curry de pommes de terre et d'épinards avec des épices
Baigan baharti, un curry d'aubergines et épices grillées au tandoor (four en terre cuite en forme de jarre)



Le Punjab
5-7 Rue Général Faidherbe
76600 Le Havre

http://www.punjab-lehavre.fr/index.html


Vous pourrez établir une comparaison par vous même avec les autres restaurants Indiens du Havre:

Le Taj Mahal (pakistanais)  23 rue Jean De La Fontaine  76600 Le Havre
Le New Dehli  99 rue de Richelieu  76600 Le Havre
Le Kashmir 4 rue de Paris  76600 Le Havre 

J'ai testé ces trois autres restaurants mais rien de comparable à mon goût avec le Punjab:

Le Taj Mahal propose un menu à volonté mais les produits sont beaucoup moins raffinés et savoureux.
Le Kashmir propose une cuisine goûteuse mais l'hygiène laisse à désirer (trouver des cafards dans les toilettes n'augure rien de bon pour la cuisine....)
Le New Dehli est très bon et pratique des prix et des recettes qui se rapprochent beaucoup du Punjab avec un patron très agréable mais le restaurant est vraiment petit.